Die Region Arlanza hat eine etwas kälter als in anderen Regionen angrenzenden Klima, was zu einem erhöhten Risiko für Spätfröste und eine leicht verzögerte Reifung Traube. Faktor wird durch den Klimawandel in den letzten Jahren abgebaut, eine Qualität der Trauben bei optimaler Reife zu erreichen.

 

Die Wiederentdeckung der Traubenqualität hat so lange gehütet diese Erde, in unserem Fall den Weinberg wieder auf, wo wir die Pakete aus, die 589 Hektar Weinberg 31 2005 1888 gingen, wie sie in dem Wein Datensätze aufgezeichnet das Board von Castilla y Leon.

 

Wir sind in einem Land, in dem Wein hat seinen eigenen Namen. Der Weinberg verteilte von der Mitte und im Süden der Region bringt Ordnung und fügt Harmonie in dieser charakteristischen Landschaft. Die Weinberge Punktierung das Gebiet, erscheinen mit Eichenwäldern , Bauernhöfe Getreide oder Gewässer. Die fruchtbaren Flusstäler sind ideal für Trauben Substrat wächst. Neben der Landwirtschaft und Weide hat die Weinindustrie seit Jahrhunderten eine Lebensart und eine der wichtigsten Einnahmequellen Bewohner. Die wichtigsten Beweise dieser alten Tätigkeit in der Gegend, mit zahlreichen Weinbergen entdeckt und Kellereien Nachbarschaften, die den Untergrund eindringen und dass wir in den meisten Städten finden.

 

Die Weinbautradition in der Region, aus dem zehnten Jahrhundert, sind der Beweis die historischen Berichte über die Existenz von Weinbergen in den Händen der Klöster. Erbe Kultur und Wein bis heute erhalten. Im zwölften Jahrhundert erwarb das Kloster Santa Maria de Bujedo de Juarros Weinbergen in der Ribera del Arlanza für Lieferungen.

Insbesondere Avellanosa von Muñó, am linken Ufer des Flusses sitzt Arlanza und steigt zu den Mooren Nordufer des Flusses Douro, ist eine alte Villa, erwähnt bereits in 1030. Es zeichnet die beiden Vierteln von Santo Domingo de Silos und der Herzog von Lerma. Silense Nachbarschaft, die auf dem Kloster von Santo Domingo de Silos hing die dominierende Mannschaft alfoz von Muñó und dem Herzog von Lerma alfoz. (Wir finden andere wie in diesem Fall in der Provinz Burgos, dass der Temiño auch in zwei Bezirke unterteilt, die man nach Burgos gehört, und die andere Briviesca.) Im Jahr 1591 haben wir diese Stadt mit einer Zählung von 400 Nachbarn finden. Im Jahr 1843 wird es eine Zählung von 79 Einwohnern zugeschrieben, eine kleine Schule, die zwölf Kinder besucht wird. Im Jahr 1950 hatte es 200 Einwohner.

Unter den Denkmälern und Sehenswürdigkeiten von der Stadt Avellanosa von Muñó steht die Kirche gewidmet Ntra. Assunta aus dem achtzehnten Jahrhundert, die Höhlen von Zahlung in derselben Ortschaft sowie der mittelalterliche Turm Torrecitores und die Kirche Gothic mit romanischen Portal Paules del Agua (2 seiner 3 Bezirke).

Avellanosa neben dem Dorf Tordómar, wo die Kapelle der Abstammung von Carrillo (XIII Jahrhundert), früher auf sie in Abhängigkeit befindet, die Stadt Ruyales Wasser. Sein Hauptsymbol ist die römische Brücke über den Arlanza Fluss, durch den Kaiser Trajan am Anfang unserer Zeit gebaut. Die Brücke gehörte zu einer Straße zwischen Clunia Kantabrien, Segovia und Via Astorga mit Blick auf das Französisch Hauptstadt Bordeaux Aquitaine ganz in der Nähe.

 

Die zweite Hälfte des neunzehnten Jahrhunderts und Anfang der zwanzigsten Jahrhunderts wird von den großen Umwälzungen auf dem Weinmarkt und als Folge in großen Schwankungen im Bereich des Anbaus von Weinbergen geprägt.

 

1. Der Ursprung dieser ist die Entstehung von Schädlingen und Krankheiten bisher unbekannte, wie Reblaus begann zwingt fast alle bestehenden Weinberg und die Weinberge mit amerikanischen Füße Neubepflanzung.

2. Es ging von der Subsistenzwirtschaft oder Aufenthaltskosten, auf eine Tätigkeit auf die Rentabilität basiert, in dem der Mangel an Nahrung einige Rationierung gezwungen und diese ihre Produktion stimuliert. Verbesserte Straßen erhöhten schließlich den Handel und die Landwirtschaft eine wirtschaftliche Tätigkeit immer basierend auf Rentabilität, so die Landwirte gegenüber Kulturpflanzen trieben, die am meisten (Getreide) gestellt hat, dies weniger produktiv (Weinberg) zu beseitigen.

Flurbereinigung veränderte das Gesicht von vielen Bereichen, wodurch nicht nur die Bäume an den steilen Ufern von kleinen landwirtschaftlichen Betrieben in Bäche wachsen, aber es hat ein unversöhnlicher Feind des Weinanbaus gewesen. Es ist die Region Arlanza Pionier in der Flurbereinigung. Wann begann die Feld Farmen mechanisieren aus der Konzentration leicht gleich gemacht resultierenden pflügen, aber der Weinberg Handarbeit erforderlich, dass der Traktor nicht, wie Beschneidung durchführte, die Ernte ... den Weinberg Arbeitet es kompliziert wurde.

Ebenso, wenn im Jahr 1986 der Eintritt in die EWG auftritt, ist der Rebfläche in der Region sehr klein. EWG wurde in Konflikte im Weinsektor eingetaucht und es wurde befürchtet, dass der Eintrag von Spanien und Portugal, die Situation verschlimmern würde, so berührt es die gemeinschaftlichen Weinvorschriften gegeben wurden, sich von der Möglichkeit zum Schutz des Gebiets der spanischen Weinberg erweitert . (Restriktive Politik der zunehmenden Rebfläche)

3. Migration. Starke Landflucht. Alle oben genannten Faktoren waren genug, um den Anbau von Reben zu entmutigen. Wenn das nicht genug wäre, eine mehr, die Situation noch verschärft: Auswanderung. Der Weinberg brauchte Arbeitskräfte begann vom ersten Moment an schwinden, dass die Auswanderung begann. Der Weinberg nicht rechtfertigten ihre Anwesenheit auf dem Boden.

4. Mangel an Genossenschaften. Winzergenossenschaften den Abfall könnte versetzt, die aufgetreten sind, als in anderen Bereichen.

Wir definieren sie als authentisch vignerons (Vigneron. Farmer, der wiederum Craftsman mit künstlerischen Fähigkeiten (Definition des italienischen Lucca Gargano), mit Familientradition von Generation geerbt desmarcarnos der Massenproduktion und Weinbereitung gleich zu suchen. von etablierten Rezepten.

 

Unsere kulturellen Praktiken zur Förderung und Erhaltung der biologischen Vielfalt abzielen, sorgfältig das Land arbeiten, auf dem unsere Reben befinden. Weinbau verstehen und Pflege für den Weinberg als Organismus mehr auf unser reiches Ökosystem. Es ist unsere Art, den Ursprung unseres Weines zu schützen und zu bereichern.

 

Jeder großer Wein hat eine bestimmte Quelle, präzise, ein ganz besonderer Ort geboren werden.

 

Unsere Reben, Tempranillo (feine Tinte) sind an der Grenze von North Bank Douro. Dank Familien bewahrten ihre Weinberg Verschwörungen gegen die Möglichkeit, sie in große Flächen verwandeln für den Anbau von Getreide.

 

Das kontinentale Klima mit starken Temperaturschwankungen , die die Höhe angeschlossen haben, an dem wir über 1000m sind, macht unsere Trauben besitzen einzigartige Eigenschaften. Ohne zu vergessen, dass der Boden der Ursprung des Weins ist und die verschiedenen Arten von „Terroir“ haben wir Qualitäten und lassen einen starken Einfluss auf die Trauben, die möglich unsere Weine zu machen.

 

Das Alter der Weinberge umfassen ein breites Spektrum: von den jüngsten Pflanzen an Spalieren, die älteste, im Glas, mit fast hundert Jahre (frei prefiloxéricas Fuß), die jede und jeder der Stämme befragt.

 

Orography ist eine weitere der Besonderheiten dieses Gebietes beeinflusst, wie Wetterbedingungen jeden Jahrgang Weinberg beeinflussen. 9 Hektar Weinberge von Bodegas Carrillo de Albornoz, sind in den Verdingungs Ruyales Wasser und Avellanosa von Muñó, zwischen 880 und 935 m über dem Meeresspiegel, die die beste Position für den Weinberg , wegen seiner guten Fähigkeit kaum zu behalten Bodenfeuchte und die ein geringeres Risiko des gefürchteten Frost.

 

Ein weiteres einzigartiges Merkmal unserer Böden ist die große Heterogenität der Komponentenmaterialien . Im gleichen Grundstück, ist es einfach drei oder vier verschiedene Böden zu unterscheiden: Dominanz von Kalkgebieten Sand Sprachen, Böden oder rötlichen Grauschattierungen Böden. Diese Vielfalt der Materialien wird in den Eigenschaften der Trauben reflektiert, durch eine einzigartige Montage und hohe Expression Wein.

 

Jede Art von Boden gibt uns einen einzigartigen Farbton in Wein:

 

- sandiger Lehm Bereiche, die Aromen und Brillanz liefern,

 

- felsige Gebiete (les Gallets), die Feinheit, Finesse und Bouquet bieten.

 

- tonigen Zonen, die Körper und eine größere Konzentration Tanninsäure Weine.

 

• Traditionell

 

In Avellanosa, als Beweis für die Weinbautradition der Region, mehrere Weingüter , wo die Presse in einem großen Lagar in dem alle Trauben entladen werden, ohne entrappt und links sind gären gelegen gemacht wurde. Diese Weingut aus dem neunzehnten Jahrhundert, wurden von mehreren Nachbarn gehören, diese in Abhängigkeit von den Lasten und arrobas zur Verfügung zu jedem von ihnen zu teilen. Sobald er die Trauben gepresst werden die unterirdischen Keller von jedem Nachbarn bewegt, wo der Wein für die späteren Verbrauch gelagert wurde. Herstellung dieser Milchsäuregärung .

Während die ältesten Weinholzbalken und die Spindel in der Spindel besaß, war es moderne Metall und wie Kraft auf das Fördergerüst (Wacholderholz ) auszuüben, ist sehr unterschiedlich Gerade vor ein paar Jahren, elaborábamos diese Winzer Wein traditionell das Erntedankfest zu gedenken. Gegenwärtig ist die Verwendung von touristischen und Freizeit-Art und Weise.

 

Aktuelle Einrichtungen.

 

• Aktuelle Einrichtungen.

 

Das Weingut, mit einer sorgfältigen Architektur der Gegend erbaut, in dem es installiert ist, ist mit der neuesten Technik ausgestattet. Es zeigt das Engagement für die Umwelt durch die Installation von Sonnenkollektoren und Gebäude domotics. Jederzeit die Kontrolle und von jedem beliebigen Ort mit einem Smartphone nicht nur die Prozesse der Produktion und Reifung von Weinen, aber die Klimaanlage davon.

 

Wir entwickeln eine traditionelle Art und Weise, aber Technologien, die es uns ermöglichen, unsere Weine sind aromatische, über die Zeit stabil, mit Charakter und Persönlichkeit. Wir haben Edelstahltanks (festes Material, inert und leicht zu reinigen) mit Temperatursteuergeräten und Wassermänteln , die Temperatur zu überprüfen, nicht nur, aber das gleiche zu allen Zeiten zu steuern und zu stabilisieren.

 

Ebenso und während der Ausführung davon wurden integriert unterirdische Keller, das mittelfristig das exklusivste Wein aus unserem Menü zubereitet werden, von den alten Rebstöcken des Pakets Valdelhorno.